输入您的关键字

发布

冠状病毒更新– 2020年12月4日

冠状病毒更新– 2020年12月4日

我们现在到了12月,并且2021年即将到来。英国的封锁已经到来,并已被当地的分级措施所取代。这并不意味着我们已经走出困境,该国大部分地区都进入了前两个级别(第1级和第2级),但是希望这是朝着正确方向迈出的一步。

对热情好客和F有什么影响&B业务?这是我们本周的摘要:

酒馆和许可场地仍遭受锁定

50,000个酒吧和许可的场地因锁定期结束而保持关闭 –根据CGA和AlixPartners的研究,只有2,227个许可场所(占酒吧总数的2%)位于英格兰的第1层区域,36,648(39%)个在具有最严格限制的第3层区域,而59 %位于第2层,除非提供“大量餐食”,否则禁止使用酒精饮料。

UKHospitality的数据表明,与去年12月相比,采用该等级系统可以消除约78亿英镑的收入。

AlixPartners董事总经理Graeme Smith表示:“该行业的绝大多数企业都处于严重瘫痪的状态,政府最新提供的为湿wet的酒吧提供财务支持的可能性似乎不足以使这些企业生存。”

这与Lumina上周的报告形成鲜明对比,该报告预测2021年该行业的市场增长和复苏将达到104%。他们认为,运营商的创新和创造力将推动成功,因为有限的资金比以往任何时候都更加重要。限制使业务困难。值得一看的是哪些场所可以扩展为餐厅式用餐或使用3rd 宴会派送服务,以出售带食物的饮料。

多少食物足够?


什么是大餐?第10名否决食品部长为改变层级提供支持 –由于禁止酒后要提供“大量餐食”,因此在实际价值上存在相当多的困惑,而当农,渔业和食品大臣时,这并没有解决–国会议员乔治·尤斯蒂斯(George Eustice)表示,苏格兰鸡蛋“可能很重要”,但后来被总理发言人拒绝,坚持认为“酒吧零食不重要”。

该准则将大量膳食定义为“全食,午餐时间或晚餐”,并由PM发言人进一步澄清为:“一顿饭是坐在餐桌旁,柜台或其他地方的人食用的一顿饭。达到餐桌的目的”

这项“澄清”仍然有很多解释,地方政府协会(LGA)建议,在大团体中共享餐点可能不符合最低标准。

关于可以订购多少饮料的食物,英国贸易机构酒店业协会建议应由现场决定什么是合理和负责任的,但是,现在需要在发言人的进一步指导下加以考虑。喝完饭的人将不得不离开场所。

在不确定什么是实质性的不确定性,是否需要将食物与饮料,宵禁和本地有限个人匹配之间,来自Pubs Campaign的Alastair Kerr告诉《天空新闻》,房东将需要“实行常识性政策”。  

苏格兰的脾气暴躁和招待人员采取布鲁特


第2级地区的酒店服务人员遭受“虐待之苦” –据MSP报道,苏格兰某些2级地区的工作人员正面临被拒之门外的访客的反社会行为。苏格兰酒店集团的斯蒂芬·蒙哥马利(Stephen Montgomery)说,这是由于旅客从4级到2级区域而来的,并且“坦率地说是不可接受的”。

苏格兰政府谴责这些事件,并表示其所有决定都是为了确保人民安全。

业主,经理和操作员需要花时间与员工讨论这些事件,并制定明确的规程,并确保在这些压力时期为员工的身心健康提供适当的支持。

每一点现金都可以帮助


UK 款待要求Tesco偿还5.85亿英镑的赠款,以创建酒店和旅游业复苏基金 –在宣布超市巨头乐购(Tesco)将向政府偿还5.85亿英镑的赠款支持后,英国酒店集团(UK 款待)呼吁拨出专项资金,以帮助仍处于高失败风险的酒店和旅游企业关闭,自此以来到目前为止,三月还是没有赠款支持。

UK 款待的首席执行官Kate Nicholls打算用这笔钱来支持企业,这笔钱应该提供给有需要的人,“款待和旅游业复苏基金,包括为维持我们大街的未来而提供的租金支持,将带来巨大的收益。推动那些仅在最需要时紧贴生活的企业。”

自11月30日起扩展了自雇收入支持补助金计划并开始接受申请,可以肯定的是,中小企业将密切注视着确定政府是否将资金再投资到较小的公司,或使用返还的补助金为了别的

弱势者晚餐


爱心家庭基金会今年圣诞节向儿童承诺80,000顿饭 –由Caprice Holdings老板Richard Caring和他的妻子Patricia创立的“关怀家庭基金会”(Caring Family Foundation)开展的“从心中取食”运动将于本月启动,并将在2021年之前继续喂养有需要的儿童。

开展这项运动的目的是为了缓解“ COVID-19大流行对全英国现有的日益严重的儿童食品贫困问题造成的灾难性影响。”

通过与Fareshare在全国范围内进行的一项全国性调查发现,与餐饮慈善机构FareShare和Felix Project合作,将在英国各地为最需要的儿童提供餐点,这些地区包括伯明翰,布莱顿,布里斯托尔,加的夫,爱丁堡,格拉斯哥,莱斯特,利物浦和南安普敦。

已经有许多知名人士,包括曼联的马库斯·拉什福德(Marcus Rashford)参加运动,看望大流行期间的儿童,以及北德文郡(North Devon)等政府代表。 塞莱恩·萨克斯比 (投票反对在半学期向英国最贫困的孩子提供免费学校餐的300多名保守党议员中的一位)表示,她非常希望提供免费喂养饥饿儿童的企业将不再寻求政府的进一步支持,坦率地说,这是一个可耻的对立,很高兴看到酒店业务和慈善机构携手合作,为最需要的人提供食物。

这就是本周的综述,但我们将密切关注热门新闻,新闻和信息,因此请确保您再次与我们联系!下周见!

黎明乱石
创办人& CEO

Dawn是拥有20多年美食经验的数字营销专家&饮料和款待经验。敏锐的“美食家” Dawn于2014年出现在MasterChef上,她在国际烹饪学院和酒店管理培训学院教授餐厅营销。她的美食写作已在《赫芬顿邮报》上发表,她经常在Food上发表演讲&世界各地的饮料惯例。

没意见

发表评论

您的电子邮件地址不会被公开。

购物车
购物车中没有商品!
继续购物