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您的餐厅如何从神秘购物者中受益?

您的餐厅如何从神秘购物者中受益?

您的餐厅如何从神秘购物者中受益

当您想到Mystery Shopping时,可能不会认为这对您的餐厅有好处-但是,您,您的员工和您的场地有很多不同的领域,可以从Mystery Diner进入并评估您的餐厅中受益。

 

获得机构的建设性反馈并不总是那么容易–在服务行业,每位客户对您的服务会有不同的标准和期望时,这尤其困难。网上食品评论可以帮助您提供关于餐厅总体运行情况的宝贵快照,但是必须了解一些人永远不会感到高兴,某些人正在寻找问题而其他人可能从未来过这里,这一点必须加以改进。无论如何添加了他们的意见。

 

具有主动和被动的声誉管理将帮助您清除一些困难的领域,但是要获得最佳的业务视图,您需要从多个不同角度进行研究。

 

某些地方出了问题–但是您不确定

许多餐馆的老板陷入了无法监视场所的陷阱,突然发现事情出了问题,或者他们的产品不像以前那样受欢迎。当某种情况在相当长的一段时间内处于不受监控的状态时,可能很难查明正在工作的领域,需要改进的领域和需要全面更改的领域。对于许多人来说,下意识的反应是改变一切,并且从头开始。这不一定是个坏主意,但是如果您不需要更改所有内容,那么为什么要花钱呢?

 

神秘购物,或就餐厅而言-神秘餐饮,不是要送赠品和听到您想听的内容,而是与信誉良好的公司合作,后者可以帮助您制定需要评估的清单,以及为您带来有针对性的反馈,不仅有助于改善服务质量,而且有助于制定包容性营销策略。

 

神秘购物者实际上能为您提供什么场地?

在进行神秘用餐之前,您需要与最了解客户情绪的声誉经理,市场经理和第一线员工合作。通过共同努力,您可以确定哪些区域存在问题以及需要评估的地方。

 

 

您的神秘购物者不会进来“赶人”或指责。您的员工不应该知道自己是谁,并且最好的方法是-甚至不知道神秘晚餐者正在访问。这将在您的日常业务中提供更完整,更现实的视图。

 

神秘购物者处于独特的位置,他们以客户的身份来访,但以股东身份进行评估。

 

无论您是想尝试新菜单,更改装饰或什至更改平面图,您都可以获得3rd 党的意见是不偏不倚的,但基于客户体验和当前趋势,可以为您提供许多有用的数据。

 

您实际上可以从这种宝贵的经验中拿走什么

一旦您的Mystery Shopper访问并提供了他们的餐厅评论,您就可以查看您的场所每晚的表现,与顾客产生的共鸣或不引起共鸣,以及他们认为您可以从搬迁或入驻中受益的领域远离。

 

正确,全面的Mystery Shopper报告提供的数据可为您的营销计划,未来构想提供参考,并确定您可以利用的潜在新趋势。

黎明乱石
创办人& CEO

Dawn是拥有20多年美食经验的数字营销专家&饮料和款待经验。敏锐的“美食家” Dawn于2014年出现在MasterChef上,她在国际烹饪学院和酒店管理培训学院教授餐厅营销。她的美食写作已在《赫芬顿邮报》上发表,她经常在Food上发表演讲&世界各地的饮料惯例。

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